河南将实现中小学食堂互联网+明厨亮灶全覆盖是河南省教育部门联合市场监督、公安、卫健委等部门推行的，为了校园食品安全守护。
这是河南省食品药品监督管理局创新的监管方式，目的是确保食品安全。借助互联网、智能手机客户端，河南目前已有3000多家餐饮单位、学校食堂实现食品加工和后厨环境网上直播，以确保舌尖上的安全。
到2021年底，学校（幼儿园）食堂、学生餐配送企业基本实现“互联网+明厨亮灶”。
在此次发布会中，王登峰表示，校园食品安全专项整治量化指标为“落实学校相关负责人陪餐制，每天不少于1名校（园）领导陪同学生就餐”和“学校食堂‘明厨亮灶’覆盖率超过80%，直辖市、计划单列市和省会城市力争达到全覆盖”。
1、视频采集系统：覆盖中小学校、企事业单位、大型餐饮企业的小型餐饮单位，实现全程录像，人员持证、穿戴合规管理等。摄像机需具备高清、红外功能，确保无死角监控。 架构设计：后厨区域配备高清摄像机，通过视频存储设备保存录像，并可能提供本地开放功能，便于实时查看或远程监控。
2、除了全场景智慧教室解决方案，华为还为学校园区定制了全息感知及管理系统。基于好望软件定义摄像机、智能视频存储、好望云服务，联合生态合作伙伴，沿着学校周界-校园公共区域-关键出入口-重点区域，构建多维感知的四道防线，全方位保护校园安全。
明厨亮灶是一种餐饮业的透明化操作管理模式。明厨亮灶的核心思想是将餐饮企业的厨房操作过程进行公开化、透明化。具体来说，这种管理模式要求餐饮企业的厨房必须保持整洁、卫生，并且厨房的操作过程，包括食材处理、烹饪制作、餐具清洁等环节都必须公开展示，供消费者实时观看。
明厨亮灶是指厨房工作环境明亮整洁、操作规范有序，可以清晰地看到厨房内的各个工作区域和操作流程。它的意义在于保证食品安全和卫生，提高工作效率，同时也向顾客展示厨房的透明度和信任度。这个成语也用来比喻事情公开透明，没有任何偷工减料或暗箱操作。
明厨亮灶是一种通过采用视频技术或透明展示方式，公开餐饮企业的食品加工过程，让公众能够直接观察到关键环节，以此实现社会监督的举措。其目的是加强消费者对餐饮食品安全的关注，促使企业更加重视食品安全，确保消费者权益，预防食品安全事故的发生。
明厨亮灶，是指餐饮服务提供者采用透明玻璃、视频等方式，向社会公众展示餐饮服务相关过程的一种形式。明厨亮灶，是餐饮企业顾客可以直观地看到后厨员工的操作是否规范，卫生是否合格，是否有一些不应该出现的物品。明厨亮灶是对餐饮企业员工的一种监督。
智能硬件如晨检仪、智能溯源电子秤、智能留样柜、食品安全快检室设备和阳光公示硬件，通过AI和物联网技术，实现食材追踪、体温监测、留样追溯等，确保食品安全无死角。AI人工智能分析服务器和流媒体推送服务器则通过AI识别和视频分享，强化监控的实时性和透明度。
除了基础功能，我们还提供资金管理和疫情防控等个性化定制服务，确保每个学校都能根据自身需求，实施定制化的食品安全监管策略。
降低投资成本：对关键行业如粮食种植和畜牧业提供国家扶持和补贴。简化程序和减少收费，如实施一站式服务和免费审批，降低从业者的不道德行为动机。 治本之道：塑造良知社会 1） 道德教育提升：加强对道德教育的关注，构建适应新形势的道德体系，而非简单的“道德复古”。
食品安全问题解决方案之一是治标，通过奖惩措施快速见效。首先，建立健全法律法规体系，提高违法犯罪成本，以法治手段维护食品安全。此外，消除行业内的“潜规则”，通过严厉的惩罚措施，在一定程度上震慑潜在的违法行为，尽管这不能从根本上消除违法动机，但对于存有侥幸心理的人仍具有一定的威慑作用。
1、食堂和超市不应存放过期食品。开学时，应确保所有商品都是新鲜且未过期的。 避免将剩余食物再次出售，特别是那些可能已发霉的菜品。剩余食物应妥善处理，确保不会对学生的健康造成危害。 食堂应定期接受学校检查，同时食堂内部也应进行不定期自查，以提高食品卫生标准和服务质量。
2、学校应建立透明的食品采购流程和标准，加强对采购商的培训，提高其食品安全意识和风险防控能力。对过期、变质、不合格的食品应立即处理，禁止使用。 提升食堂管理水平 学校食堂是学生饮食的主要场所，应建立完善的食堂管理制度，包括卫生要求、加工流程、存储和配送规定。
3、提高食材质量：学校应确保食材的新鲜和安全，尽量选择有机、无农药残留的食材。同时，定期对食材进行质量检测，确保食品安全。加强厨师培训：提高厨师的烹饪技能和营养知识，定期组织培训课程，让厨师了解新的烹饪方法和营养搭配。
4、甚至有的食堂未取得卫生许可证也照常营业等等问题，给食堂食品安全带来了诸多隐患。几点建议 加强学校饮食安全管理，预防和控制食品安全事故的发生，保障师生身体健康和生命安全，是以人为本、构建和谐社会的需要，是有效推动学校教育教学工作的需要。
5、学生健康：学校餐食是学生日常饮食的重要组成部分，提供安全、营养均衡的餐食有助于保障学生的身体健康和生长发育。不安全的餐食可能导致食物中毒、传染病暴发等健康问题，对学生的生命安全和身体健康构成威胁。教学质量：学校餐食的质量和安全问题也会影响学生的学习效果和教学质量。
6、寻找高质量的食品加工厂合作。学校在与校外的食品加工厂合作时，一定要擦亮眼睛，对工厂的资质和生产流程都要经过一系列的调查研究，最终再决定是否和该工厂达成合作关系。另外要在合同中注明一旦出现食品安全问题，食品加工厂应该要担负什么样的责任，校方应该怎样去解决。定期对合作食品企业走访调查。